Entrevista a Ecoandino

Conclusiones

El producto natural en el cual nos hemos enfocado es el Yacón,. Este fruto captó nuestra atención, no solo porque es beneficioso para nuestra salud, sino que además de sus distintos poderes curativos se encuentra en uno de los primeros lugares en el ranking de exportaciones que realiza el país. Esto se puede comprobar con las distintas empresas mostradas en el blog que venden a países potenciales. Teniendo como principales a Estados Unidos y al Reino Unido.

Por otro lado, se tuvo la oportunidad de entrevistar a una de las fábricas que exporta Yacón como un producto terminado. La empresa ECO ANDINO SAC, es una empresa que cultiva y procesa ecológicamente plantas andinas, manteniendo sus propiedades nutritivas y medicinales, a precios competitivos y alta calidad, es decir, esta empresa cumple con las funciones del biocomercio. Por ende, Al concluir con la entrevista, se pudo observar que la empresa también cumple con los parámetros para que exista un comercio justo, ya que sus trabajadores reciben la importancia que se les debe, además que ser bien remunerados cumpliendo según la ley establecida. Asimismo, se apoya de gran manera a la investigación y desarrollo de diferentes productos agro.

Para terminar, cabe mencionar que para que exista este grande apogeo del Yacón, así como de otros frutos nacionales, el estado ha facilitado que las empresas y pequeñas empresas puedan exportar sus productos, ya que al establecer el TLC con Estados Unidos ha permitido que el Yacón pueda ser vendido a uno de su primer consumidor.

¿Cuál ha sido el apoyo por parte del Estado?

El Perú ha sido un país que se ha caracterizado por las riquezas naturales con las que alberga en su territorio, por ello en los últimos años ha buscado desarrollar el potencial de la agroindustria, para así pueda generar una mejora económica tanto para los agricultores, empresarios y como para el país en general. Una de los productos oriundos del país es el yacon, el cual en los últimos años ha logrado un posicionamiento en el mercado tanto local como internacional, ya que se ha logrado resaltar su potencial nutraceutico y las propiedades antidiabéticas en las hojas de sus tallos. Es así que el estado ha establecido tratados como el TLC, el cual busca generar oportunidades de negocio con los principales países del mundo, permitiendo que la empresa ECOANDINO entregue su producto sin pagar costos altos por aranceles y que de ese modo su producto pueda tener un precio competitivo en los mercados del mundo.

¿Cómo la empresa ha cumplido con los principios del Biocomercio?

ECOANDINO S.A.C, es una empresa que cultiva y procesa ecológicamente plantas andinas, manteniendo sus propiedades nutritivas y medicinales, a precios competitivos y alta calidad. ECOANDINO tiene como objetivo contribuir al desarrollo de una agro-industria de excelentes alimentos funcionales con participación directa de la población que cultiva plantas andinas, conservar la biodiversidad mediante el sistema orgánico de producción, así como promover el mejoramiento de la calidad de vida de la población que cultiva las plantas andinas.

Productos
o Alimentos funcionales andinos con certificados ecológico
o Plantas Medicinales

Cuenta en la actualidad con certificado ecológico de la mayoría de sus productos para los Estados Unidos de América, para los países europeos y Japón, otorgado por Skal Internacional de Holanda.

Materia prima para la industria de alimentos y farmacéuticos: harinas, gelatinizadas, extractos, concentrados, encapsulados de maca, yacón, cacao, lúcuma, arracacha, caigua, ahuaymanto, yuca, achiote, graviola (guanábana), camu camu, muña, manayupa, uña de gato.
Para el consumidor directo empacados en bolsas, frascos y embotellados: harinas, sopas, desayunos, licores, bolsas filtrantes, barras de cereales y chocolates, en base a os alimentos y plantas medicinales andinos ecológicamente certificados.
Nuestros productos cuentan con certificado Kosher.

PRODUCTOS TERMINADOS

Productos envasados para el consumo directo

MACA

Harina de maca
Bolsa de 100 gramos
Bolsa de 500gramos
Frasco de 150 gramos
Frasco de 180 gramos

Maca Gelatinizada
Bolsa de 100 gramos
Frasco de 150 gramos
Frasco de 180 gramos

Cápsulas vegetales
Frasco de 100 cápsulas vegetales de 500 mg de harina de maca
Frasco de 100 cápsulas vegetales de 500 mg de maca gelatinizada
Frasco de 100 cápsulas orgánicas de 500 mg de harina de maca
Frasco de 100 cápsulas orgánicas de 500 mg de maca gelatinizada
Están en desarrollo el encapsulado de otros productos

Licor de maca
Golden Imperial 750 ml, elaborado a base de pisco quebranta
Imperial 750 ml, elaborado en aguardiente

PISCO
Pisco quebranta Samaniego 750 ml, con denominación de origen
YACÓN
Jarabe de yacón: Frasco de 250 gramos
Rodajas de yacón: bolsa de 20 gramos
Infusión de yacón, en bolsas filtrantes

OTROS PRODUCTOS
Frasco de 100 cápsulas vegetales de 500 mg de harina de caigua
Frasco de 100 cápsulas vegetales de 500 mg de harina de alcachofa
Frasco de 100 cápsulas orgánicas de 500 mg de harina de maiz morado
Frasco de 100 cápsulas vegetales de 500 mg de hojas de yacón en polvo
Frasco de 100 cápsulas vegetales de 500 mg de harina de graviola pulverizada
El encapsulado de otros productos está siendo desarrollado.

Comercio Justo
De acuerdo a nuestros principios de promover una mejor distribución de los ingresos y de responsabilidad social, Ecoandino está comprometido con el comercio justo:
i) se comercializa con pequeños agricultores que son asociados, y aparte de darles adelantos les pagan precios justos y los capacitamos en aspectos económicos y sociales dentro del concepto de sustentabilidad económica y del medio ambiente
ii) pagan a sus trabajadores salarios justos y siguen todas las leyes laborales del Perú
iii) demostramos preocupación y actuamos en relación al bienestar de las personas vinculadas directamente con nuestras actividades, y iv) animan a clientes apreciar y apoyar el comercio justo.

CERTIFICACIONES
• Orgánica, emitida por Control Unión de Holanda, para la Unión Europea, Estados Unidos (NOP) y Japón (JAS).

• Orgánica, emitida por Naturland de Alemania, para la Unión Europea, Estados Unidos (NOP) y Japón (JAS).
• Comercio Justo, miembro de Fair Trade Federation.

• Kosher, para el mercado judío.
• Miembro de International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) .

RECOMENDACIONES:
Por lo tanto, las ferias que deberían priorizar se encuentran en orden de importancia en: EE.UU, Canadá, Japón, Holanda, Francia e Italia.
Es importante mencionar que oportunidades comerciales puntuales se pueden originar en diferentes países. Sin embargo, en líneas generales, los países mencionados anteriormente han mostrado un interés real en la actualidad por productos de la biodiversidad.

Es importante señalar y recomendar que la estrategia de mercados internacionales para productos de la biodiversidad y el biocomercio, debe estar acompañada y complementada con el desarrollo del mercado interno. Esto quiere decir que ambos mercados no sonmutuamente excluyentes, son complementarios.
La promoción y la ayuda a empresas en los mercados internacionales por parte de proyectos de cooperación vinculados a Biocomercio, debe estar acorde con un estrategia del proyecto, dónde los P&C del Biocomercio sean un punto de partida para empresa a trabajar con la empresa. Solo luego de ello, se podría enfocar el apoyo a cada empresa.

Conclusión

Sí, existe un mercado para productos de la biodiversidad nativa del país.
Se puede concluir que la exportación de este producto ha crecido en forma sostenida en los últimos 5 años. Paralelamente, se puede ver que en el mercado interno también ha aumentado el interés del consumidor final por este tipo de productos. Así mismo, hay un creciente interés de las empresas pequeñas y medianas por desarrollar productos con mayor valor agregado, enfocados al consumidor nacional

En el 2008, la cadena del Yacón ha demostrado que a pesar de ser la cadena de menor tamaño, ha logrado tener el crecimiento más importante. Si bien es cierto que el yacón presenta problemas de acceso por los requisitos de Novel Food en Europa y GRAS en EE. UU, es precisamente este mercado el más importante para sus exportaciones en los últimos 5 años.

EMPRESA: ECOANDINO SAC

Esta empresa fue creada en el año 1998 con el objetivo de cultivar procesar y comercializar sus productos naturales y beneficiosos para la salud. Esta empresa en la actualidad cuanta con dos plantas. La primera de ellas se encuentra en el antiplano de junin aquí se realiza el procesamiento de la maca. En esta zona la maca fue domesticada hace miles de años y es considerada como uno de los mejores alimentos suplementario del mundo. La segunda planta se encuentra ubicada en Oxapampa. En esta región la empresa produce el yacon , la lúcuma y la granadilla. En el año 2006 esta empresa abrió una oficina en satipo-junin. Aquí esta compañía trabaja asociadamente con algunos agricultores de cacao, camu camu, sacha inchi, stevia, uña de gato y entre otros con la finalidad de obtener certificados organicos. Actualmente, esta empresa tiene un proyecto en la creación de una nueva planta de procesamientos de alimentos y plantas medicinales. Esta planta estará situada en el departamento de junin. Esta compañía no produce todo los productos que ofrece pero lo adquiere de proveedores confiables.

ACTIVIDADES QUE REALIZA

Desarrollo de nuevos productos:
Se encuentra en proceso de desarrollo de super-desayunos y super-sopas de rápida preparación.

Asistencia a ferias:

Como todos los años Ecoandino ha estado presente en Febrero 2008, en la feria de productos orgánicos de BIOFACH. Nuremberg, Alemania.

Apoyo a investigaciones

Ecoandino apoya a diversas investigaciones en el campo agronómico, de procesamiento, análisis y mercadeo. Últimamente estamos apoyando, i) a una tesis doctoral en la Universidad Nacional Agraria La Molina, de una investigación sobre los efectos de los procesos de pos cosecha en el contenido de glucosinolatos y esteroles en productos de maca, y ii) una investigación en la misma universidad, Laboratorio de Ecología Microbiana y Biotecnología Marino Tabusso, sobre microorganismos que pueden incrementar los rendimientos de los cultivos de maca.

Apoyo social
Ecoandino contribuye a ciertos ONG´s con sus productos, como harina de maca como ingrediente en el enriquecimiento de desayunos para niños de zonas pobres.

MISION Y VISION DE LA EMPRESA

MISIÓN

Producir y comercializar productos saludables fabricados a base de alimentos y plantas medicinales andinas con certificación orgánica y bajo normas de calidad nacional e internacional. Comprometida con la búsqueda de la satisfacción de nuestros clientes y el desarrollo en el área de promoción social, económica y de conservación de la biodiversidad que contribuya a que los diferentes participantes en las cadenas productivas pertinentes mejoren su calidad de vida.

VISIÓN

Ser una empresa líder en el mercado de productos saludables andinos, de tal manera que nuestros productos sean una vitrina para dar a conocer al Perú y al mundo las bondades y beneficios de los productos andinos orgánicos.

IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTO AGRO-INDUSTRIAL DE LISTA PRIORIZADA POR EL PROGRAMA NACIONAL DE PROMOCIÓN DEL BIOCOMERCIO (PNPB)

Yacón/Smallanthus sonchifolius

Ficha Técnica

Familia
Asteraceae

Procedencia
Cultivada

Distribución Geográfica
Apurímac, Cuzco, Huánuco, Pasco y Puno y la ceja de selva
de Amazonas, Cajamarca y San Martín


Disponibilidad
Julio a Setiembre eb los departamentos de Apurimac, Cuzco, Huanuco,Puno y
todo el año en la seja de selva

Usos y aplicaciones
Se utiliza como insumo principal en la elaboración de jarabes para pacientes enfermos con diabetes.
Las hojas son utilizadas en infusiones (té de yacón) y pastillas para reducir el nivel de colesterol.

Presentaciones
- Miel
- Hojuelas
- Harina
- Extracto
- Infusiones
- Tabletas




Fuente: http://www.biocomercioperu.org/info_comercial_pa.aspx?tt=PA&cc=0000000024

8. ANÁLISIS FODA

• 
  Fortalezas
  
   El yacón es una planta medicinal. Esta comprobado científicamente que es muy
  Efectivo contra la hipertensión arterial y limpieza del colon. otra de sus fortalezas es el suelo peruano ya que el yacon se produce todo el año en la seja de selva y la sierra.
  

Debilidades
 Falta de patentes y marcas.
 Falta de capacitación y de información a los pobladores con respecto a las
propiedades y beneficios del yacón


Oportunidades
 Crecimiento en la demanda de productos naturales
 Acuerdos internacionales
 Ferias internacionales


Amenazas
 Presencia de hongos o plagas que por falta de productos especializados no se pueda combatir
 Contaminación ambiental

9. IDENTIFICAR TODAS LAS FUENTES DE INFORMACIÓN EMPLEADAS


• http://naturandinatrading.galeon.com/enlaces806502.html
http://yacon.blogspot.com/

• http://www.solucionespracticas.org.pe/fichastecnicas/pdf/FichaTecnica10-El%20cultivo%20del%20yacon.pdf

• www.macapunch.com/yacon.html
• www.peruprensa.org/yacon.htm

• www.lamolina.edu.pe/Investigacion/programa/yacon/Yacon.htm
• www.ippn.org.pe/node/4, (consultado jueves 29 de abril)
• www.generaccion.com/secciones/biodiversidad/pdfs/Generaccion-Edicion-77-biodiversidad-259.pdf, (consultado jueves 29 de abril)
• www.generaccion.com/magazine/articulos/?id=259, (consultado jueves 29 de abril)
• www.promperu.gob.pe (consultado viernes 30 de abril)
• www.sunat.gob.pe (consultado viernes 30 de abril)
• www.andina.com.pe, (consultado viernes 30 de abril)


10. OPINIONES Y CRÍTICAS DE EXPERTOS REFERIDAS AL TEMA


ENTREVISTA AL DR. CARLOS ARBIZU, ESPECIALISTA EN CULTIVOS ANDINOS DEL DEPARTAMENTO DE MEJORAMIENTO GENETICO DEL CENTRO INTERNACIONAL DE LA PAPA
El yacón además de comerse como una fruta, es decir, como una manzana cruda, tiene principalmente uso medicinal, porque contiene un azúcar que no es asimilado por el organismo humano. Y más bien pasa sin metabolizarse, pero en el intestino grueso es utilizado por unas bacterias para su metabolismo, entonces el azúcar del yacón ayuda a incrementar la microflora que se encuentra en la última parte del intestino grueso, y al tener altas poblaciones de esas bacterias conocidas con el nombre de bifidobacterias permiten regular a otras bacterias que se encargan de la putrefacción de los residuos que se encuentran en el intestino grueso. Por se dice que gracias a la bifidobacterias estimuladas por el consumo de yacón habrán menos toxinas y consecuentemente menos riesgos de que se produzca un cáncer al colon.

WWW.RPPNOTICIAS.PE
ENTREVISTA A LA LIC SARA ABU EN RPP

El contenido de FOS en el yacón le confiere al fruto diversas capacidades funcionales:
• Mejora la salud del tracto gastrointestinal, los FOS sirven de alimento a las bacterias buenas de nuestra flora permitiendo así su crecimiento y reduciendo el crecimiento de bacterias que producen toxinas.
• No eleva la glucosa en sangre y se comporta como fibra dietética.
• El consumo de 20 a 30 g de FOS al día no es muy tolerado por el cuerpo.
• Puede tener un efecto flatulento y laxante si se consume en estas cantidades.
• Al parecer mejora la asimilación de calcio.
• Las hojas en infusión podrían tener un efecto hipoglicemiante, es decir podría bajar la glucosa en sangre.
• Al fortalecer la flora intestinal, mejora el sistema inmune, beneficiando a pacientes con enfermedades como el cáncer.

(Por: Lic. Sara Abu - Sabbah -nutricionista)

http://www.jujuy.com/?p=143

OPINION DE COLOMBIANO:

El personal médico de CINAFRIX Ltda, en alianza con una EPS, de Colombia, y gracias a la colaboración, de Diabéticos tipo II, en estado crónico, que han creído en el yacon (te), se comprobó que realmente el producto funciona;
Resumen, se probo con diabéticos que oscilaban niveles de azúcar entre 450 a 550, que tenían como tratamiento dosis alta de unidades de inulina entre 5 a 6, sin poderla estabilizar. al cabo de 20 días, con tres tomas al día, y como complemento del tratamiento convencional, lo estabilizaron entre 100 y 118.
Nota: aunque el yaco
El personal médico de CINAFRIX Ltda, en alianza con una EPS, de Colombia, y gracias a la colaboración, de Diabéticos tipo II, en estado crónico, que han creído en el yacon (te), se comprobó que realmente el producto funciona;
Resumen, se probo con diabéticos que oscilaban niveles de azúcar entre 450 a 550, que tenían como tratamiento dosis alta de unidades de inulina entre 5 a 6, sin poderla estabilizar. al cabo de 20 días, con tres tomas al día, y como complemento del tratamiento convencional, lo estabilizaron entre 100 y 118.
Nota: aunque el yacón funciona, en te (más eficiente que la fruta, este tratamiento debe estar a cargo de un medico. En ningún momento se recomienda que el paciente deje de ir al medico, al contrario se recomienda que consulte a su medico.

Comentario por VICTOR HUGO SALAZAR MENDOZA — 13 Noviembre, 2007 @ 6:13 pmn funciona, en te (mas eficiente que la fruta, este tratamiento debe estar a cargo de un medico. En ningún momento se recomienda que el paciente deje de ir al medico, al contrario se recomienda que consulte a su medico.


http://es-la.facebook.com/pages/EL-YACON-ES-PERUANO/83448041636

Virginia Alejandra Caputi Hola, soy argentina y estoy haciendo la tesis de grado sobre el Yacón. Gracias Perú por el Yacón!! Por suerte en Argentina se cultiva en las provincias de Salta y Jujuy. EL Yacon es un producto que ofrece muchas propiedades que benefician al organismo humano, así mismo este producto ofrece a su país y a muchos más como el mío la propiedad de introducirse en el mercado extranjero.